Resep Sapo Tahu ala Resto

Sapo tahu adalah masakan dengan bahan utama tahu Jepang atau tofu yang dipadukan dengan campuran bahan-bahan sayuran serta bumbu-bumbu khas. Berikut adalah resep sapo tahu yang bisa kita buat di rumah dengan rasa restoran.

Bahan-bahan Sapo Tahu ala Resto

• 1 bungkus tahu telur atau tofu ukuran besar,
• 2 bonggol sawi hijau,
• ½ bagian dada ayam fillet (daging ayam yang sudah dipisahkan dari tulangnya),
• 5 buah bakso sapi,
• 1 bonggol kembang kol,
• 2 buah wortel,
• 3 siung bawang putih,
• ½ siung bawang bombay,
• 2 buah cabai merah besar,
• 1 batang daun bawang,
• minyak wijen secukupnya,
• 1 sendok teh merica bubuk,
• saus tiram secukupnya,
• garam secukupnya,
• gula secukupnya,
• kecap inggris secukupnya,
• kecap asin secukupnya,
• 1 sendok teh maizena.

Cara Memuat Sapo Tahu ala Resto

1. Potong-potong tahu telur kemudian goreng dengan api panas.
2. Setelah kulit tahu telur berubah warna menjadi golden brown, angkat tahu dari penggorengan lalu tiriskan.
3. Potong kotak-kotak dada ayam fillet.
4. Potong-potong dan cuci bersih sawi hijau, daun bawang, wortel, kembang kol, dan bakso sapi.
5. Cincang kasar bawang putih.
6. Potong-potong cabai merah dan bawang bombay.
7. Tumis bawang putih pada wajan dengan minyak wijen secukupnya hingga harum.
8. Masukkan potongan ayam pada wajan tersebut.
9. Tambahkan merica bubuk kemudian aduk-aduk hingga ayam matang.
10. Masukkan potongan bakso sapi, kembang kol, wortel, bawang bombay, dan cabai merah sambil diaduk-adu hingga rata.
11. Masukkan saus tiram, kecap inggris, kecap asin, garam, gula secukupnya, dan tambahkan sedikit air sambil diaduk-aduk hingga rata.
12. Terakhir masukkan sawi hijau, daun bawang, larutan maizena. 
13. Aduk-aduk hingga kuah mengental sambil dicicipi rasanya.
14. Setelah rasanya pas, angkat lalu sajikan.

Sapo tahu ini termasuk jenis makanan yang banyak dicari oleh para pecinta vegetarian food. Masakan ini juga sangat cocok bagi mereka yang sedang menjalani program diet. Selamat mencoba.